Мелко рубленную говядину мы подаем с авторским соусом из яичного желтка, грецких орехов и карамелизированного лука и дополняем блюдо ярким маринованым джонджоли.
Салат из сладких томатов, огурцов, болгарского перца, редиса и листьев салата мы заправляем пряным кахетинским маслом или сметаной и подаем на пите собственного производства.